Educación Enológica #4: Hector et Juliette 2019
Ficha Técnica:
Variedades de uva: 90% Syrah, 10% Garnacha
Terruño: Arcilloso-calcáreo
Color: Tinto
Tipo/Estructura: Con cuerpo
Perfil aromático: Fruta compotada, cacao, vainilla
Temperatura de servicio: 14–15 °C
Potencial de guarda: 10 años
Maridaje: Cassoulet, carne de caza
Región: Languedoc-Rosellón
Tipo de vino: Vino tranquilo
Graduación alcohólica: 14,5%
Volumen: 75 cl
Hector et Juliette 2019: sus notas de cata
El Corbières Rouge AOP Hector et Juliette 2019 de Domaine Sainte Marie Des Crozes despliega un profundo matiz cereza con destellos violáceos. En nariz, su intensidad y complejidad se revelan a través de aromas de fruta compotada, cacao y notas tostadas. En boca, se muestra potente y cálido, ofreciendo una textura rica y gran cuerpo. Los taninos, presentes desde el ataque, exhiben un grano fino que promete un magnífico potencial de guarda.
Temperatura recomendada de servicio
Para apreciar en su totalidad la complejidad aromática del Corbières Rouge Hector et Juliette 2019, se recomienda servirlo a unos 14,5 °C. A esta temperatura, los aromas se despliegan con armonía, alcanzando un equilibrio sublime entre la riqueza de la fruta compotada y la sutileza de los demás matices. Si desea centrarse exclusivamente en la complejidad de la nariz, sírvalo a 18 °C.
Alcanzar y mantener la temperatura ideal de servicio es el desafío que LACARAF perfecciona para usted. Disfrute de una experiencia de degustación excepcional y constante directamente en su mesa.
Hector et Juliette 2019: su historia
La cuvée “Hector et Juliette” 2019 de Domaine Sainte Marie Des Crozes es un coupage de 90% Syrah y 10% Garnacha, cultivadas en suelos arcilloso-calcáreos. Cosechadas a mano en cajas, las uvas se someten a una maceración de racimo entero durante al menos dos semanas, seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Esta cuvée encarna la maestría enológica de la finca y su firme compromiso con la viticultura orgánica.