Educazione al Vino #4: Hector et Juliette 2019
Scheda Tecnica:
Vitigni: 90% Syrah, 10% Grenache
Terroir: Argilloso-calcareo
Colore: Rosso
Tipologia/Struttura: Di corpo
Profilo aromatico: Frutta in confettura, cacao, vaniglia
Temperatura di servizio: 14–15°C
Potenziale di affinamento: 10 anni
Abbinamenti gastronomici: Cassoulet, selvaggina
Regione: Linguadoca-Rossiglione
Tipologia di vino: Vino fermo
Gradazione alcolica: 14,5%
Formato: 75 cl
Hector et Juliette 2019: le note sensoriali
La cuvée Hector et Juliette Corbières Rouge AOP 2019 del Domaine Sainte Marie Des Crozes svela una tonalità ciliegia intensa dai riflessi violacei. Al naso, l'intensità e la complessità si esprimono attraverso sentori di frutta in confettura, cacao e note tostate. Al palato si rivela potente e avvolgente, offrendo un sorso ricco e di grande corpo. I tannini, presenti sin dall'attacco, mostrano una trama fine che promette una magnifica evoluzione nel tempo.
Temperatura di servizio ideale
Per apprezzare appieno la complessità aromatica dell'Hector et Juliette Corbières Rouge 2019, si raccomanda di servirlo a una temperatura di circa 14,5°C. A questa temperatura, gli aromi si schiudono in perfetta armonia, creando un sublime equilibrio tra la ricchezza della frutta in confettura e la delicatezza delle altre note. Se desiderate invece privilegiare l'espressione olfattiva del bouquet, servitelo a 18°C.
Raggiungere e preservare la temperatura di servizio perfetta è l'arte in cui eccelle LACARAF. Vivete un'esperienza di degustazione impareggiabile, direttamente alla vostra tavola.
Hector et Juliette 2019: la sua storia
La cuvée “Hector et Juliette” 2019 del Domaine Sainte Marie Des Crozes nasce da un blend di 90% Syrah e 10% Grenache, coltivati su terreni argilloso-calcarei. Vendemmiate manualmente in cassette, le uve subiscono una macerazione a grappolo intero per almeno due settimane, seguita da 12 mesi di affinamento in barrique di rovere francese. Questa cuvée incarna l'eccellenza della tenuta e la sua dedizione alla viticoltura biologica.