Cultura del Vino #1: “Feet in the Sand”
“Feet in the Sand”, Tenuta Laballe
Il mondo del vino è spesso percepito come complesso, ma può anche essere fonte di infinite scoperte. Oggi vi invitiamo a immergervi nel mondo del vino attraverso un approccio didattico, alla scoperta dei sapori, della temperatura di servizio ideale e della storia che si cela dietro una bottiglia in particolare: “Les Pieds dans le Sable”.
Scheda Tecnica:
Denominazione: IGP Landes 2022
Vitigni: Gros Manseng, Chardonnay, Chenin
Colore: Bianco
Tipo/Struttura: Vivace / Secco
Profilo aromatico: Fiori bianchi, frutti tropicali
Potenziale di invecchiamento: 3 anni
Abbinamenti gastronomici: Frutti di mare, pesce, tapas
Regione: Sud-Ovest
Tipo di vino: Vini fermi
Gradazione alcolica: 11,5%
Forma della bottiglia: Borgognona
Volume: 75 cl
Les Pieds dans le Sable: i suoi sapori
Con la sua tonalità giallo-verde limpida e i riflessi dorati, questo vino offre un delicato bouquet floreale caratterizzato da note di acacia e agrumi. Al palato, l’attacco è corposo, con un’acidità rinfrescante che bilancia perfettamente i sapori di frutta a polpa bianca (albicocca e pesca), conferendo al vino una meravigliosa freschezza e una nota salina.
Temperatura di servizio ideale
La temperatura di servizio è fondamentale per apprezzare appieno gli aromi e i sapori del vino. Per “Les Pieds dans le Sable”, consigliamo di servirlo a temperature specifiche: a 11 °C, scoprirete un’acidità vivace e sapori rinfrescanti fin dal primo sorso; a 12,5 °C, le note fruttate diventano più pronunciate, mentre la consistenza leggermente corposa e densa del vino delizia il palato. Assicuratevi di mantenere la giusta temperatura per godervi appieno le sfumature che questo vino ha da offrire.
La storia della cuvée “Les Pieds dans le Sable”
Situato al confine tra le regioni delle Landes e del Gers, il Domaine de Laballe è una tenuta a conduzione familiare che appartiene alla famiglia Laudet dal 1820. Gestita da Cyril e Julie Laudet, la tenuta si estende su un terroir raro e caratteristico noto come*Sables Fauves*(sabbie fulve), celebre per la freschezza e la mineralità che conferisce ai vini e agli Armagnac. Il Domaine de Laballe è stato il primo a produrre vini su questo terroir.
Nel 2018, Cyril e Julie Laudet hanno acquisito il Domaine de La Pointe a Capbreton. I vigneti di questa tenuta crescono all’interno di un ecosistema dunare particolarmente fragile, fortemente influenzato dall’oceano, che dista appena 800 metri.
La loro gamma comprende la cuvée “Les Pieds dans le Sable”, una creazione unica che unisce le *Sables Fauves* dell’est alle *Sables de l’Océan* (sabbie dell’oceano) dell’ovest.
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