Educación Enológica #2 : Rasteau 2014 de Château Clématis
Cada botella narra una historia esculpida por el terruño, las variedades de uva y la maestría de los viticultores. Hoy, le invitamos a descubrir el Rasteau 2014 de Château Clématis.
Ficha técnica:
Variedades de uva: Garnacha, Syrah
Color: Tinto
Tipo/estructura: Con cuerpo / Seco
Perfil aromático: Frutos rojos, especias, notas amaderadas
Temperatura de servicio: 16-18 °C
Guarda: 5-10 años
Maridajes: Pierna de cordero con vegetales marinados
Región: Valle del Ródano
Denominación: Rasteau
Tipo de vino: Tranquilo
Graduación alcohólica: 14.5°
Tipo de botella: Bordelesa
Volumen: 75 cl
Los aromas del Rasteau 2014
El “Rasteau 2014” de Château Clématis es un vino que se aprecia en su plenitud tras al menos cinco años de guarda en bodega, permitiendo que se devele toda su complejidad. Elaborado principalmente a partir de la uva Garnacha Tinta con un toque de Syrah, ofrece un perfil aromático rico y colmado de matices. A medida que la temperatura se eleva, emergen notas especiadas, mientras que las temperaturas más frescas resaltan los aromas frutales a mora y ciruela pasa. Delicadas notas de pimienta y canela completan una experiencia de cata sublime.
Temperatura recomendada de servicio
Recomendamos servirlo entre 17 y 18 °C para apreciar plenamente las especias de este vino. Sin embargo, si prefiere acentuar su carácter frutal, una temperatura ligeramente más baja —entre 15.5 y 16 °C— resultará ideal.
“Rasteau 2014”: su historia
El “Rasteau 2014” de Château Clématis es el fruto de un terruño situado en laderas arcilloso-calcáreas bañadas por el sol. Elaborado bajo los principios de la agricultura orgánica, este vino procede de uvas cosechadas íntegramente a mano, logrando una concentración excepcional.
Una vinificación tradicional —con una maceración de 20 días con temperatura controlada— garantiza una expresión auténtica del terruño y de sus variedades. Con un potencial de guarda de 5 a 10 años, el “Rasteau 2014” promete revelar nuevos matices y refinarse con el paso del tiempo, ofreciendo una degustación cada vez más rica y compleja.
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