Cultura del Vino #2: Rasteau 2014 di Château Clématis
Ogni bottiglia racconta una storia plasmata dal terroir, dai vitigni e dal savoir-faire dei viticoltori. Oggi vi invitiamo a scoprire il Rasteau 2014 dello Château Clématis.
Scheda tecnica:
Vitigni: Grenache, Syrah
Colore: Rosso
Tipo/struttura: Corposo / Secco
Profumo: Frutti rossi, Spezie, Note legnose
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Conservazione: 5-10 anni
Abbinamenti: Cosciotto d’agnello con verdure marinate
Regione: Valle del Rodano
Denominazione: Rasteau
Tipo di vino: Vini fermi
Gradazione alcolica: 14,5°
Forma della bottiglia: Bordolese
Volume: 75 cl
Gli aromi del Rasteau 2014
Il “Rasteau 2014” di Château Clématis è un vino che si apprezza al meglio dopo almeno cinque anni di invecchiamento, durante i quali la sua complessità si dispiega appieno. Prodotto principalmente con uve Grenache Noir e un tocco di Syrah, offre un profilo aromatico ricco e sfaccettato. Con l’aumentare della temperatura emergono note speziate, mentre le temperature più fresche esaltano gli aromi fruttati di mora e prugna secca. Note di pepe e cannella completano l’esperienza di degustazione.
Temperatura di servizio ideale
Consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra i 17 e i 18 °C perapprezzare appieno le note speziate di questo vino. Tuttavia, se preferite esaltarne il carattere fruttato, l’ideale sarebbe una temperatura leggermente inferiore,tra i 15,5 e i 16 °C.
“Rasteau 2014”: la sua storia
Il “Rasteau 2014” di Château Clématis nasce da un terroir situato su pendii argilloso-calcarei baciati dal sole. Prodotto secondo i principi dell’agricoltura biologica, questo vino è ottenuto da uve raccolte interamente a mano, il che gli conferisce un’eccellente concentrazione.
La vinificazione tradizionale—caratterizzata da una macerazionedi 20 giorni a temperatura controllata — garantisce un’autentica espressione del terroir e dei vitigni. Con un potenziale di invecchiamento da 5 a 10 anni, il “Rasteau 2014” promette di rivelare nuove sfumature e di affinarsi nel tempo, offrendo un’esperienza di degustazione sempre più ricca e complessa.
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