Educación sobre el vino n.º 4: Héctor y Juliette 2019
Ficha técnica:
Variedades de uva: 90 % Syrah, 10 % Garnacha
Terruño: Arcilloso-calcáreo
Color: Rojo
Tipo/Estructura: De cuerpo completo
Perfil aromático: Fruta confitada, cacao, vainilla
Temperatura de servicio: 14–15 °C
Potencial de envejecimiento: 10 años
Maridajes: Cassoulet, caza
Región: Languedoc-Rosellón
Tipo de vino: Vino tranquilo
Graduación alcohólica: 14,5 %
Volumen: 75 cl
Héctor y Juliette 2019: sus sabores
El Hector et Juliette Corbières Rouge AOP 2019, del Domaine Sainte Marie Des Crozes, presenta un color cereza intenso con reflejos púrpura. En nariz, su intensidad y complejidad se revelan a través de aromas a fruta confitada, cacao y notas tostadas. En boca, resulta potente y cálido, ofreciendo una sensación rica y con mucho cuerpo. Los taninos, presentes desde el primer momento, muestran un grano fino que promete un buen potencial de envejecimiento.
Temperatura recomendada para servir
Para apreciar plenamente la complejidad aromática del Hector et Juliette Corbières Rouge 2019, se recomienda servirlo a unos 14,5 °C. A esta temperatura, los aromas se despliegan armoniosamente, logrando un equilibrio entre la riqueza de la fruta confitada y la sutileza de otras notas. Si deseas enfocarte únicamente en la complejidad de la nariz, sírvelo a 18 °C.
Alcanzar y mantener la temperatura ideal de servicio es un reto que LACARAF resuelve. Disfruta de una experiencia de degustación sostenible directamente en tu mesa.
Héctor y Julieta 2019: su historia
La cuvée «Hector et Juliette» de 2019 del Domaine Sainte Marie Des Crozes es una mezcla de 90 % de Syrah y 10 % de Garnacha, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos. Las uvas, cosechadas a mano en cajas, se someten a una maceración con racimos enteros durante al menos dos semanas, seguida de 12 meses de envejecimiento en barricas de roble francés. Esta cuvée encarna la experiencia de la finca y su compromiso con la viticultura orgánica.